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問答題
【簡答題】在烹調(diào)中可以利用的禽類動物的哪些組織？
答案：
主要是肌肉組織、脂肪組織，骨骷組織和結(jié)締組織.肌肉組織的基本組成單位是肌纖維，禽類的肌纖維比畜類的肌纖維要細(xì)的多，禽類的...
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問答題
【簡答題】簡述果蔬雕刻的發(fā)展過程。
答案：
果蔬雕刻早在南宋時期就已經(jīng)興起，到了清代時期果蔬雕刻得到廣泛流傳.最初的果蔬雕刻僅限于表現(xiàn)花卉。隨著歷史的發(fā)展，尤其到了...
