問答題

【簡答題】簡述菜品中香氣產(chǎn)生的主要途徑。

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【簡答題】畜肉中的礦物質含蓄量有哪些？
答案： 畜肉組織中的礦物質含量一般僅有1％，主要是鈣、磷、硫、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等，通常以離子的形式存在于瘦肉中。在骨骼中含有大...
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【簡答題】碳水化合物在蛋類中的含量是多少？
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碳水化合物在蛋類中的含量不足1％。
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