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單項選擇題

存在于煙草中的生物堿毒物是（）

A.奎寧
B.安茶堿
C.咖啡因
D.尼古丁

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單項選擇題

在飲料和果醬的生產中，為了增加酸味和控制，常要加入酸味劑，下列物質中常用作食品酸味劑的是（）

A.鹽酸和磷酸
B.檸檬酸和乳酸
C.甲酸和磷酸
D.硫酸和硝酸

單項選擇題

燒菜時，又加酒又加醋，菜就變得香噴噴的，這是因為（）

A.有鹽類物質生成
B.有酸類物質生成
C.有醇類物質生成
D.有酯類物質生成