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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述胴體分級(jí)的重要性
答案：
胴體的等級(jí)直接反映肉畜的產(chǎn)肉性能及肉的品質(zhì)優(yōu)劣，無(wú)論對(duì)于生產(chǎn)還是消費(fèi)都具有很好的規(guī)范和導(dǎo)向作用，有利于形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】測(cè)定家畜背膘的厚度在胴體的什么位置？
答案：
在12～13胸肋間的眼肌切面處，從靠近脊柱一側(cè)算起，在眼肌長(zhǎng)度的3/4出垂直于外表面測(cè)量背膘的厚度。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述胴體分級(jí)的必要性
答案：
胴體的等級(jí)直接反映了肉畜的產(chǎn)肉性能以肌肉的品質(zhì)的優(yōu)劣，對(duì)生產(chǎn)和消費(fèi)有很好的規(guī)范和導(dǎo)向作用，有利于形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)規(guī)律，...
