首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
用加熱介質(zhì)的溫度大于100℃,(通常是115~121℃),肉塊中心溫度大于115℃時(shí)恒定一段時(shí)間,而生產(chǎn)出來的肉制品。()
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
在生產(chǎn)烤乳豬過程中,要對(duì)乳豬原料肉進(jìn)行腌制。采用的腌制工藝參數(shù)為:腌制溫度2~4℃,腌制時(shí)間3~5天。()
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
判斷題
在生產(chǎn)烤乳豬過程中,要對(duì)乳豬原料肉進(jìn)行腌制。采用的腌制工藝參數(shù)為:腌制溫度30~40℃,腌制時(shí)間3~5天。()
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題