填空題

煮沸法是一種抑制微生物的方法，但細(xì)菌的（）能在煮沸的水中存活2小時(shí)以上。

答案： 芽孢
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問答題

【簡(jiǎn)答題】

指出下列分批發(fā)酵中的產(chǎn)物合成各屬于哪種動(dòng)力學(xué)模型，并簡(jiǎn)述之。
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②生長(zhǎng)不相關(guān)型：產(chǎn)物形成一般在菌體生長(zhǎng)接...
問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述發(fā)酵過程中pH值的調(diào)節(jié)及控制方法。
答案： ①基礎(chǔ)培養(yǎng)基調(diào)節(jié)pH；
②在基礎(chǔ)料中加入維持pH的物質(zhì)；
③通過補(bǔ)料調(diào)節(jié)pH；
④當(dāng)補(bǔ)料與...
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