單項(xiàng)選擇題

利口酒是一種甜化、加香的（）

A.混合酒
B.配制酒
C.蒸餾酒
D.發(fā)酵酒

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單項(xiàng)選擇題

庫(kù)存管理可合理擬定并有效控制（），使之與銷(xiāo)售量等保持平衡。

A.生產(chǎn)定額
B.庫(kù)存水平
C.生產(chǎn)量
D.采購(gòu)量

單項(xiàng)選擇題

（）必須做到使菜肴外觀悅目，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食用價(jià)值高。

A.科學(xué)烹飪
B.平衡膳食
C.合理膳食
D.科學(xué)配菜