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單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中哪個(gè)不屬于中式火腿()。
A.如皋火腿
B.宣威火腿
C.威寧火腿
D.金華火腿
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單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)選項(xiàng)不屬于畜禽骨骼()。
A.骨組
B.骨髓
C.骨質(zhì)
D.骨膜
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單項(xiàng)選擇題
醬鹵肉制品生產(chǎn)過程中,普遍采用醬油或面醬和焦糖色素對(duì)其上色,在老抽醬油中,焦糖色素使用量最高可達(dá)()。
A.20%
B.40%
C.60%
D.80%
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