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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】比較三種排氣方法的優(yōu)缺點(diǎn)。
答案：
它們的優(yōu)缺點(diǎn)如下：
加熱排氣法：
優(yōu)點(diǎn)：
1.能較好的排除食品組織內(nèi)部的空氣，獲得較好的真...
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答案：
目的：
1.防止或減輕因加熱殺菌時(shí)內(nèi)容物的膨脹而使容器變形或破損，影響金屬罐卷邊和縫線(xiàn)的密封性，防止玻璃罐跳蓋...
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