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填空題
呈色反應(yīng)可以用來(lái)鑒定蛋白質(zhì)分子中有哪些功能基團(tuán)，下列呈色反應(yīng)分別是由什么功能基團(tuán)（或鍵）引起的？
雙縮脲反應(yīng)：（）乙醛酸反應(yīng)：（）
坂口反應(yīng)：（）米倫氏反應(yīng)：（）
答案：
兩個(gè)以上的肽鍵；Trp的吲哚基；Arg的胍基；Tyr酚基
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填空題
氨基酸的化學(xué)性質(zhì)中，僅由α-氨基參與的反應(yīng)有：（）；（）；（）和（）。
答案：
與甲醛的反應(yīng)；與HNO2的反應(yīng)；與DNFB的反應(yīng)；與PITC的反應(yīng)
