通常以5%或10%的蔗糖水溶液為標(biāo)準(zhǔn)，在20℃同濃度的其他甜味劑溶液與之比較來得到相對甜度。
最終閾值是當(dāng)呈味物質(zhì)在某一濃度后再增加也不能增加刺激強度時的閾值。
差別閾值是將一給定刺激量增加到顯著刺激時所需的最小量。
