單項(xiàng)選擇題

采用機(jī)器搓制面團(tuán)時，要控制好攪拌時的轉(zhuǎn)速，一般開始可用（）速，以便面粉和原料充分混和，面筋形成時應(yīng)以（）速攪拌為宜。（）

A、中、中
B、中、高
C、慢、中
D、中、慢

微信掃碼免費(fèi)搜題