單項選擇題

次碘酸鈉氧化法只適用于測定()。

A.酮糖
B.蔗糖
C.纖維素
D.葡萄糖

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問答題

【簡答題】氨基酸既具有酸性又具有堿性,但等電點都不等于7,即使含-氨基-羧基的氨基酸,其等電點也不等于7,這是為什么?

答案: 因為在水(pH=7)中,中性氨基酸的酸性稍大于堿性,其在水溶液中生成的陰離子略多于陽離子,欲到達等電點,需加入少量酸抑制...
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