單項(xiàng)選擇題

籌劃菜單要注意掌握客人意圖、突出特色、合理定價、（）、注意廚房技術(shù)力量、保證菜點(diǎn)數(shù)量和質(zhì)量。

A.突出服務(wù)
B.突出菜名
C.突出季節(jié)
D.突出衛(wèi)生

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