名詞解釋

食源性疾病

答案：

是指由攝食進入人體內的各種致病因子引起的、通常具有感染或中毒性質的一類疾病。

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食物中毒

答案：

系指攝入含有生物性、化學性有毒有害的食品或把有毒有害物質當作食品攝入后出現的非傳染性的急性、亞急性疾病。

食品良好生產規(guī)范（GMP）

答案：

是為保障食品安全、質量而制定的貫穿食品生產全過程一系列措施、方法和技術要求。

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