名詞解釋

K值

答案：

ATP的分解產(chǎn)物次黃嘌呤核苷和次黃嘌呤所占總的ATP關(guān)聯(lián)化合物的百分比。
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食品凍結(jié)率
答案：

是表示凍結(jié)點與共晶點之間的任意溫度下，魚體中水分凍結(jié)的比例。
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