單項(xiàng)選擇題

食品冷藏前質(zhì)量必須新鮮，無(wú)污染取出時(shí)本著（）的原則

A.先進(jìn)先出
B.后進(jìn)先出
C.門(mén)前先出
D.先進(jìn)后出

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單項(xiàng)選擇題

食品原料的貯藏應(yīng)注意有易（）的食品要設(shè)置隔離間單獨(dú)存放

A.吸附濕氣
B.吸附空氣
C.吸附顏色
D.吸附異味

單項(xiàng)選擇題

原料的貯藏室應(yīng)（）、防霉，無(wú)蟲(chóng)害

A.通風(fēng)、干燥
B.密封、潮濕
C.透水、濕氣
D.真空、無(wú)氣