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多項選擇題

排翅又稱包翅，是魚翅中質量最好的品種，排翅一般是由（）加工制成。

A.背鰭
B.胸鰭
C.尾鰭

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明礬能使面點食品松脆，是因為其產生氣體能力強，形成蜂窩結構的原故。

答案：錯誤

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答案：正確

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