飯店為了維護(hù)自身利益,保證飯店組織的正常運(yùn)轉(zhuǎn),使員工的行為協(xié)調(diào)一致而制定的規(guī)章制度。
是指飯店立足現(xiàn)在、面向未來(lái),通過(guò)對(duì)其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的運(yùn)籌計(jì)議、決策規(guī)劃所形成的全面安排其經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)活動(dòng)的文件。