問答題

【簡(jiǎn)答題】在實(shí)罐滅菌結(jié)束時(shí)，為何應(yīng)立即向罐內(nèi)通入無(wú)菌空氣，然后開啟冷卻系統(tǒng)進(jìn)行冷卻？

答案：

維持管內(nèi)壓力穩(wěn)定，防止被破壞
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【簡(jiǎn)答題】實(shí)罐滅菌的質(zhì)量評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)
答案：

A.達(dá)到無(wú)菌要求；
B.營(yíng)養(yǎng)成分破壞少；
C.滅菌后培養(yǎng)體積與計(jì)料體積相符；
D.泡沫要少。
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【簡(jiǎn)答題】實(shí)罐滅菌操作過程的關(guān)鍵
答案： 發(fā)酵罐及附屬閥門無(wú)泄漏、無(wú)死角、無(wú)堵塞
滅菌時(shí)罐內(nèi)蛇管和夾層冷卻部位的冷卻水徹底排除干凈
液面以下與...
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