A.原材料加工 B.原材料種類 C.原材料質(zhì)量 D.原材料用量
A.估計所售菜點種類及每類銷售數(shù)量 B.估計廚房生產(chǎn)規(guī)模的大小 C.計算原料采購規(guī)模的大小 D.盤點庫房原料的存貨情況
A.早餐 B.午餐 C.晚餐 D.夜宵