A.預(yù)防為主 B.分類管理 C.統(tǒng)一管理 D.超前性
A.思想上高度重視,克服麻痹僥幸心理 B.強化自身衛(wèi)生管理,落實崗位責任 C.有齊備的衛(wèi)生設(shè)施(冷藏、清洗、消毒、留樣) D.對廚師等進行全員培訓教育,嚴格執(zhí)行十大要點