單項選擇題

實際操作中，對于鐵扒牛排的成熟度，通常采用的方法是（）來判定，但這要有長期實踐的經(jīng)驗才能把握準確。

A.用計時器，設定時間
B.用肉叉刺入，看流出肉質顏色
C.用溫度計，測量內部溫度
D.用手指按壓，根據(jù)彈性

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