問答題

【簡答題】什么叫同質(zhì)多晶現(xiàn)象？

答案：

一種物質(zhì)在不同結(jié)晶條件下形成不同類型的晶態(tài)的現(xiàn)象。
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問答題

【簡答題】人體必需脂肪酸的定義是什么？有哪幾個？
答案：

人體無法合成的必須從植物油脂中獲得的脂肪酸。亞麻酸、亞油酸
問答題

【簡答題】油脂的定義是什么？油與脂的區(qū)別是什么？
答案：

定義：混脂肪酸甘三酯的混合物
區(qū)別：油脂在室溫下呈液態(tài)為油，呈固態(tài)為脂
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