單項選擇題

蔗糖包括白砂糖、（）、冰糖和紅糖等。

A.葡萄糖
B.黃糖
C.綿白糖
D.飴糖

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單項選擇題

依據(jù)來源不同，明膠的物理性質(zhì)也有較大的差別，其中以（）明膠性質(zhì)較優(yōu)，透明度高，可塑性強。

A.牛皮
B.豬皮
C.騾皮
D.馬皮

單項選擇題

組成明膠的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中（）為人體所必需。

A.9種
B.8種
C.7種
D.6種

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