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問答題

【簡答題】鑒別小米被染化學(xué)鑒別方法

答案：取樣品25克置于乳缽中，加入25毫升的無水乙醇，研磨，取其懸濁液25毫升，置于比色管中，然后加入10％的氫氧化鈉2毫升，...

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【簡答題】鑒別小米感官鑒別方法

答案： ①色澤：新鮮小米，色澤均勻，呈金黃色，富有光澤，染色后的小米，色澤深黃，缺乏光澤，看去粒粒色澤一樣。
②氣味：...

【簡答題】鑒別小米被染色

答案：在農(nóng)貿(mào)市場上曾發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)過染色小米在出售。所謂染色，是指小米發(fā)生霉變，失去食用價值時，投機(jī)商將其漂洗之后，再用黃色進(jìn)行染...

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