A、雙手密切配合,動作連貫,面糊軟硬適當(dāng) B、撥出的面條、面片基本均勻一致 C、不粘盆(碗)、筷 D、左右搭扣
A、面條 B、面坯 C、面團(tuán) D、面片
A、以手捏皮 B、以手按皮 C、以刀壓皮 D、以手拍皮