單項選擇題

原料魚經過一系列處理加工工序后，進行分級、過秤，過秤時要注意加上適當的讓水量，約為魚品重量的2％～5％，這是因為魚產品在凍結和凍藏時存在著（）。

A.水耗
B.冰耗
C.油耗
D.干耗

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