【簡答題】寫出茶水飲料傳統(tǒng)生產(chǎn)加工的工藝程序？

答案：茶葉——浸提（85℃/15`）——粗濾（80℃）—&mdas...

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問答題
【簡答題】簡述堿法轉(zhuǎn)溶的原理？
答案：①由于苛性堿解離出的OH帶有很時顯的極性，能插進(jìn)茶乳酪復(fù)雜分子內(nèi)切斷氫鍵，并與茶多酚等競爭咖啡堿，重新組合成小分子水溶物...
單項選擇題
PET瓶裝茶水飲料，一般采用（）滅菌技術(shù)后，再在無菌條件下裝罐。
A.高壓
B.巴氏
C.高溫瞬時
D.紫外

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