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單項選擇題

汽車字盤秤的最大秤重量為（）。

A、10000kg
B、25000kg
C、30000kg
D、50000kg

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單項選擇題

食品表面至中心溫度點間的最短距離與食品表面達到0℃后，食品中心溫度降到比食品冰點低（）℃所需時間之比值為凍結(jié)速度。

A、5
B、10
C、15
D、20

單項選擇題

若某食品的凍結(jié)點為-2℃，當(dāng)它的溫度降到-8℃時，它的凍結(jié)率為（）。

A、0.15
B、0.85
C、0.9
D、0.95

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