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單項選擇題

在凍結品貨堆上覆蓋（）是防止凍結品干耗較好的措施。

A、麻袋
B、尼龍布
C、蓬布
D、塑料薄膜

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單項選擇題

果蔬冷藏時，棋盤式堆碼方式多用于紙箱包裝，箱與箱間的留縫成（）對正。

A、縱向
B、橫向
C、垂直
D、水平

單項選擇題

凍結食品的（）要求熱水煮或入熱油鍋。

A、水解凍
B、空氣解凍
C、真空解凍
D、加熱解凍