問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】啤酒生產(chǎn)為什么使用酒花、大麥為原料？

答案： ⑴大麥①世界上種植面積廣，產(chǎn)量大，起源早②化學(xué)成分適合做啤酒發(fā)酵，大麥發(fā)芽力強(qiáng)③大麥的谷皮可作為過(guò)濾介質(zhì)④非人類使用主糧...

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述國(guó)內(nèi)生產(chǎn)啤酒的主要類型。

答案： ⑴根據(jù)遠(yuǎn)麥芽汁濃度分：低濃度、中濃度、高濃度⑵根據(jù)生產(chǎn)工藝分：干啤、冰啤、無(wú)醇?、歉鶕?jù)色度分：淡色、濃色、黑色⑷殺菌方法...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒的特點(diǎn)及其他發(fā)酵酒的區(qū)別。

答案：㈠特點(diǎn)：⑴一種低酒精度的飲料⑵喊有一定的CO₂，可以形成潔白的細(xì)膩的泡末⑶它有特殊啤酒花香味及適口...