名詞解釋

產(chǎn)品質(zhì)量法

答案: 為了加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理,提高產(chǎn)品質(zhì)量水平,明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,維護(hù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序,制定了中華人民...
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獸藥殘留

答案:

指動(dòng)物產(chǎn)品任何可食部分所含有獸藥的母體化合物或其代謝物,以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。

名詞解釋

揮發(fā)性鹽基氮(TVBN)

答案:

食品中的蛋白質(zhì)被細(xì)菌分解產(chǎn)生具有惡臭氣味的氮、一甲胺、二甲胺和三甲胺,他們都具有揮發(fā)性和堿性,總稱為揮發(fā)性鹽基氮。

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