問答題

【簡答題】對生產(chǎn)酶的菌種來說，我們必須要考慮的條件有

答案：一.看它是不是致病菌，
二.能夠利用廉價(jià)原料，發(fā)酵周期短，產(chǎn)酶量高，
三.菌種不易退化
四...
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    答案：

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    放線菌（鏈酶菌）；酵母等。

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    答案：

    酶是生物催化劑；
    其反應(yīng)條件溫和、催化效率高；
    酶具有高的作用專一性；
    其化學(xué)本質(zhì)具有蛋白質(zhì)性質(zhì)。