問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述維生素缺乏的常見原因。

答案：

（1）膳食中供給不足
（2）抗維生素化合物的存在
（3）人體吸收利用降低
（4）機(jī)體對(duì)維生素的需要相對(duì)增加
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問答題

【簡(jiǎn)答題】試述膳食中影響鈣吸收的因素。
答案： 1、膳食中的維生素D
2、某些氨基酸和乳糖均可與鈣形成可溶性的物質(zhì)，有利于鈣的吸收
3、另一方面，谷...
問答題

【簡(jiǎn)答題】碘的缺乏對(duì)人體造成何種危害？碘的食物來源有哪些？
答案：

機(jī)體缺碘可產(chǎn)生甲狀腺腫、幼兒缺碘還可引起先天性心理和生理變化、導(dǎo)致呆小癥。海產(chǎn)品是含碘最豐富的食物資源。
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