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【【案例分析題】】

甲某與乙公司簽訂貨物運(yùn)輸合同，約定，雙方一塊去外省拉鮮魚50000斤，在12月24日前運(yùn)回該市，逾期一天，每天按5000元賠償損失。運(yùn)費(fèi)6000元，由甲某在訂立合同當(dāng)日支付2000元，剩余4000元運(yùn)費(fèi)待鮮魚運(yùn)回后立即支付，若未支付剩余運(yùn)費(fèi)，乙公司可以及時(shí)變賣相當(dāng)于4000元價(jià)值的鮮魚，其余鮮魚則交給甲某。合同訂立后，甲某即支付了2000元運(yùn)費(fèi)，隨后雙方一起去外省拉魚。12月23日夜，乙公司將50000斤鮮魚拉回。次日，甲某在要求乙公司交付鮮魚時(shí)，表示暫無現(xiàn)金支付，要求乙公司留置價(jià)值相當(dāng)于4000元的鮮魚。但乙公司卻只交付給甲某45000斤鮮魚，而留置了其余5000斤，并要求甲某在12月27日前付清運(yùn)費(fèi)。
因氣溫較高，乙公司未妥善保管，又未按約定及時(shí)變賣，致使留置的5000斤鮮魚有40%腐爛。27日，甲某付清所欠運(yùn)費(fèi)，將留置部分鮮魚3000斤運(yùn)走，并要求乙公司賠償剩余2000斤鮮魚的損失，乙公司拒絕，甲某遂起訴。

乙公司未盡妥善保管義務(wù)致使部分鮮魚腐爛，應(yīng)承擔(dān)何種責(zé)任？