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單項選擇題

從調味的屬性來看，豉汁蒸排骨的調味方法屬于（）。

A.拌
B.烹調前調味
C.一次性調味
D.加熱前調味

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單項選擇題

《齊民要術》是我國完整保存至今的最早一部古農書和古食書，其作者是南北朝時期北魏的（）。

A.忽思慧
B.孫思邈
C.呂不韋
D.賈思勰

單項選擇題

中國古代烹飪的鼎盛時期以（）時期的滿漢全席最為代表。

A.唐朝
B.宋朝
C.明朝
D.清朝

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