問(wèn)答題

【案例分析題】某酒店制定了下列服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):顧客就座2分鐘之內(nèi)侍從和顧客說(shuō)話。顧客叫飲料后4分鐘之內(nèi)飲料送到。第一杯酒送上去5分鐘之內(nèi),看看是否再來(lái)一杯,觀察顧客的滿意情況。飲料上好后4分鐘之內(nèi)詢問(wèn)顧客是否想點(diǎn)菜(如果不上飲料,在就座后4分鐘之內(nèi)詢問(wèn)。)可口小吃,涼拌菜或酒5分鐘之內(nèi)送到。在顧客點(diǎn)菜后10分鐘內(nèi)上主菜。盤子收拾完后5分鐘之內(nèi)上甜點(diǎn)心、咖啡和飯后飲料。甜點(diǎn)心上好后(如果沒(méi)有甜點(diǎn)心,在盤子收拾后)4分鐘之內(nèi)出示賬單。顧客把現(xiàn)金或信用卡放在臺(tái)上后2分鐘之內(nèi),服務(wù)員把它拿走。如果你是該酒店的管理人員,在制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)會(huì)按什么步驟制定?

答案: 制定優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)不斷循環(huán)的過(guò)程,共有4個(gè)步驟:
(1)分解服務(wù)過(guò)程,利用服務(wù)圈這一工具,把該服務(wù)分解為顧...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)簡(jiǎn)述創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)策略所包含的內(nèi)容。

答案: 一、制定優(yōu)質(zhì)服務(wù)的策略:
企業(yè)應(yīng)該及時(shí)發(fā)現(xiàn)所存在的服務(wù)質(zhì)量差距,采取措施加以改進(jìn),使企事業(yè)能夠依靠?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)提升...
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