判斷題

職業(yè)道德只對(duì)社會(huì)承擔(dān)義務(wù)，而不承擔(dān)社會(huì)責(zé)任

答案：錯(cuò)誤

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多項(xiàng)選擇題

烹飪的作用包括（）。

A.殺菌消毒
B.使生變熟
C.促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分分解，利于消化
D.調(diào)解色澤、增加美感
E.調(diào)合滋味

多項(xiàng)選擇題

可以減少谷類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的措施有（）。

A.少搓少洗
B.少炸少烤
C.面粉蒸煮加堿要適量
D.儲(chǔ)藏要科學(xué)
E.食用前浸泡要時(shí)間長(zhǎng)

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