首頁
題庫
網課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
判斷題
料菇經刀工處理后,可加工成菇件、菇丁、菇絲、菇粒。
答案:
正確
點擊查看答案
手機看題
你可能感興趣的試題
判斷題
料頭是根據菜肴的原料、加熱和調味方法進行搭配組合。它可分為大料、小料和燉料等三大類。
答案:
正確
點擊查看答案
手機看題
判斷題
擺是指經過刀工處理后的原料,按一定刀工形狀排列成環(huán)形的冷菜拼擺手法。
答案:
錯誤
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題