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乳類及動物性食物鈣的含量高,消化吸收率()植物性食物。
A.低于
B.等于
C.高于
D.無法判斷
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判斷題
油爆菜肴應選用軟、韌的動物性原料為主料。
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單項選擇題
在廚房生產(chǎn)過程中,廚房人員集中作業(yè)比分散作業(yè)的管理跨度要()。
A.長些
B.短些
C.小些
D.大些
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