問答題

【簡(jiǎn)答題】新鮮面粉的特征？

答案：

新鮮面粉有正常氣味和白色，稍嘗一下，新鮮清淡，略帶甜味
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述油發(fā)豬蹄筋的操作過程。
答案：

操作過程：備發(fā)——油發(fā)——堿水洗——清水漂洗
問答題

【簡(jiǎn)答題】宴會(huì)菜單制定的一般原則？
答案： ①根據(jù)進(jìn)餐對(duì)象有針對(duì)性地制定②根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)物價(jià)和進(jìn)餐人數(shù)制定③根據(jù)地方特色幫風(fēng)味特點(diǎn)特定④根據(jù)季節(jié)的變化⑤根據(jù)廚房設(shè)備及廚師...
微信掃碼免費(fèi)搜題