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單項選擇題

果醬蛋卷卷筒時，果醬被擠出的原因是（）。

A、蛋卷皮厚
B、蛋卷皮薄
C、果醬沒抹勻
D、蛋皮邊緣果醬多

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單項選擇題

搟是運用各種（）將坯料制成不同形態(tài)的工藝過程。

A、棗核
B、桃子
C、走槌
D、面杖

單項選擇題

搓形的面劑一般較小，一次搓（）個面劑。

A.1
B.2
C.3
D.4

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