單項選擇題

肥羔羊肉一般為（）。

A.一年以下
B.一年左右
C.二年
D.二年以上

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單項選擇題

鯊魚肉中含有的腥臭物質(zhì)主要是（）

A.尿素
B.氨
C.谷氨酸
D.組氨酸

單項選擇題

鯊魚的鰭棘具有的基本性質(zhì)是（）

A.冷凍之后變的柔軟
B.水解之后變的柔軟
C.鮮味物質(zhì)非常豐富
D.不飽和脂肪酸非常豐富