名詞解釋

頭級雜質(zhì)

答案： 是指蒸餾的得到的粗酒精中揮發(fā)性能叫酒精強的雜質(zhì)，如乙醛、醋酸乙酯、甲酸乙酯、乙酸甲酯等。
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名詞解釋

尾級雜質(zhì)
答案： 蒸餾的得到的粗酒精中沸點比酒精高而揮發(fā)性較弱的雜質(zhì)，主要有戊醇、異戊醇、異丁醇、丙醇、異丙醇等。也稱為雜醇油。
名詞解釋

中間雜質(zhì)
答案： 指揮發(fā)性能與酒精接近，隨蒸餾條件的變化，它們可屬于頭級雜質(zhì)，也可屬于尾級雜質(zhì)的一類雜質(zhì)，如異丁酸乙酯和異戊酸乙酯。
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