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          單項選擇題
          下列選項中，哪種餐、用具因用量大應(yīng)多備些（）。
          
	A、茶具
          
	B、筷子
          
	C、骨碟
          
	D、湯碗
          

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          • 單項選擇題
            （）是西餐廳用的酒具。
            
	A、玻璃酒杯
            
	B、玉質(zhì)酒杯
            
	C、紫砂酒杯
            
	D、瓷質(zhì)酒杯
            

          • 單項選擇題
            西餐宴會上菜應(yīng)按（）的原則進行服務(wù)。
            
	A、賓主順序、先賓后主、女士優(yōu)先
            
	B、先賓后主、先男賓后女賓
            
	C、先主賓再主人、按座次順序
            
	D、先女賓后男賓
            

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