單項選擇題

奶酪是由動物乳經(jīng)過多種（）和蛋白酶的作用濃縮凝固后提煉而成的一種固態(tài)或半固態(tài)的乳制品。

A、微生物發(fā)酵
B、酵母菌發(fā)酵
C、乳酸菌發(fā)酵
D、厭氧菌發(fā)酵

微信掃碼免費搜題