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單項(xiàng)選擇題

用苔黑酚法可以鑒定（）。

A.RNA
B.DNA
C.蛋白質(zhì)
D.所有核酸

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單項(xiàng)選擇題

下列哪個(gè)是飽和脂肪酸（）。

A.油酸
B.亞油酸
C.花生四烯酸
D.棕櫚酸

單項(xiàng)選擇題

脂肪的堿水解稱為（）。

A.酯化
B.還原
C.皂化
D.氧化

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