首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
制作天使蛋糕擬降低蛋白質(zhì)之韌性,可增加()
A.蛋白量
B.面粉量
C.糖量變
D.鹽量
點擊查看答案&解析
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
攪拌中種面團(tuán)時為控制理想溫度為25℃,下列何者為宜()
A.攪拌時間延長
B.水溫提高
C.攪拌時間約3~5分鐘
D.用高速攪拌
點擊查看答案&解析
手機(jī)看題
單項選擇題
烘焙甜面包時,若烤焙時間相同,烤爐溫度太低會造成()
A.體積不變
B.底部顏色深
C.表皮顏色淺
D.組織細(xì)致
點擊查看答案&解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費搜題