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“怪味雞”所采用的烹調(diào)方法是()。
答案:
拌
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“熗”的烹調(diào)方法使成品具有()、脆嫩爽口的特點(diǎn)。
答案:
口味辛香
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鹵制的原料在鹵之前一定要()或沖洗干凈,以防血污影響鹵汁清澄度。
答案:
焯水
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